Гастрономическое лето: подборка событий для профессионалов сферы HoReCa
Фестиваль рестораторов «ДАЧА» в Новосибирске
23–24 июля в Новосибирске, в эко-парке «Чкаловские дачи», пройдет юбилейный фестиваль «ДАЧА». Мероприятие объединит рестораторов, управленцев, шеф-поваров, маркетологов и линейный персонал из разных регионов России.
В программе — 4 образовательные площадки, более 100 спикеров, гастротур, воркшопы и тренинги, а также фудкорт и мастер-классы от ведущих шефов.
Участники обсудят гастрономические тренды, разберут реальные кейсы, найдут новые вкусовые сочетания и установят полезные контакты.
С программой и условиями участия можно ознакомиться на официальном сайте события — dacha.aqba.ru.
Международный гастрономический фестиваль «ТАЙГАСТРО» в Красноярске
С 25 июля по 16 августа в Красноярске в шестой раз пройдет международный гастрономический фестиваль «ТАЙГАСТРО». В этом году к проекту присоединятся более 500 ресторанов из России, Казахстана, Беларуси, Индии, Сербии и Китая.
Миссия фестиваля — возрождение гастрономического наследия регионов, популяризация локальных продуктов и объединение ресторанного сообщества России и других стран.
В программе — сет-меню и ужины с иностранными шеф-поварами, образовательный трек для лидеров ресторанной индустрии, праздник уличной еды, кинопоказы и выставки в главных музеях Красноярска. Также фестиваль запускает мультиформатную образовательную платформу «ИНТЕРТАЙГАСТРО» для шеф-поваров и лидеров ресторанного рынка.
Условия участия — на сайте фестиваля taigastro.ru.
Евразийский Ресторанный Форум 2026 в Нижнем Новгороде
26 августа в Нижнем Новгороде состоится Евразийский Ресторанный Форум — масштабное профессиональное событие для рестораторов, бренд-шефов, топ-менеджеров и руководителей ресторанного бизнеса. В программе — актуальные тренды и инновации отрасли, практические советы по развитию ресторанных концепций, управлению персоналом, маркетингу и финансовому контролю.
Среди ключевых тем: выход на новые рынки с учtтом региональных особенностей, тренды в HoReCa, маркетинговые и HR-стратегии, вовлечение поколения Z, цифровые сервисы для роста среднего чека, снижение себестоимости без потери качества, налоговое регулирование 2026, психология потребления, работа с отзывами, мотивация и удержание персонала.
Полная программа и условия участия — на e-r-f.ru.
