Хотите открыть собственный ресторан или кофейню, или может быть отель и атмосферный глэмпинг на Алтае? На проектной сессии вы узнаете, как это сделать. Здесь вы познакомитесь с проработанными концепциями участников, в которые входят:
- референсы и концепции
- логобуки и брендбуки
- финансовые модели и маркетинговые стратегии
- инструменты по работе с разными категориями клиентов
- разработанный клиентский сервис
Проекты участников будут оценивать владельцы и СЕО ресторанного бизнеса:
- Екатерина Ветхова, основатель кофеен KOOK
- Екатерина Хорева, операционный директор городских ресторанов ресторанного альянса DNK FOOD
- Дмитрий Секушенко, основатель кондитерской и какао-бара Mr.Konfetkin
- Анастасия Спирина, сооснователь траттории «Тесту место», гастробара Poke Top и кулинарной школы «Кухня за кулисами»
- Дмитрий Васильев, основатель агентства «Антвист», совладелец ресторанов «ХОЧУ ПУРИ» в Санкт-Петербурге
- Сергей Цуркан, глава GUSI group
- Артем Печенин, соучредитель Breakfast House и Biscuit House
- Татьяна Павлова, основатель сети «Академия кофе» и ресторана «Мама Дома»
- Дмитрий Гудзик, директор по развитию обжарки кофе Bean&Roast (экс-сооснователь ресторана «Креп де кофе»)
- Алена Слинкина, операционный директор ресторанов Дениса Иванова
- Диана Мартышкина, основатель концепции «Кухня Ли»
- Анастасия Тарантаева, основатель городского ресторана Quince
- Дарья Скуратова, основатель сети кафе и ресторана I Dolci, кулинарная студия и фабрика шоколада
- Игорь Каменев, соучредитель экосистемы The Rooks и создатель брендов сидра «Бродилка» (Москва) и «Полукультурка» (Новосибирск)
Также в жюри вошли руководитель Центра поддержки предпринимательства Новосибирской области Центра «Мой бизнес» Ольга Ершова и заведующая кафедрой менеджмента факультета бизнеса НГТУ Алена Борисова.
Встреча пройдет 13 декабря в ресторане «Хамовники» (ТРЦ «Аура», ул. Военная, 5, 1 этаж). Время проведения: с 9:00 до 13:00.
Вход на мероприятие — при предъявлении уникального QR-кода. Код отправим накануне по СМС или на e-mail: предпочтительный вариант укажите при регистрации.