Школа гастрономического бизнеса (Маслянино)

16 сентября 2022

Обучающие программы

Школа гастрономического бизнеса (Маслянино)

Открыт прием заявок на бесплатную обучающую программу для представителей индустрии гостеприимства. Собственников, управляющих, маркетологов и менеджеров ресторанов, кафе, баров и баз отдыха ждет 16-часовое обучение в формате классических лекций и интерактивных практических занятий. В ходе программе участники приобретут широкий спектр знаний: от изучения продукта и проработки меню до маркетинга и продвижения бренда.

Слушателями школы могут стать представители малого и среднего бизнеса и самозанятые граждане.

Курс поможет повысить качество услуг и подготовит персонал к летнему сезону. Спикеры дадут слушателям программы эффективные инструменты для работы и поделятся многолетним опытом.

Смотреть программу обучения

27 июня 2023 года Модуль 1
10:00–12:00	Тема: «Маркетинг. Разработка бренда. Продающее меню» исследование аудитории. Составляем путь клиента (практикум) позиционирование и платформа бренда концепция меню предприятия Спикер: Анна Куропятник, маркетолог, PR-стратег, совладелец агентства UNTWIST(Антвист), преподаватель МВА НГАЭиУ, бизнес наставник
12:00–14:00	Тема: «Управление рестораном. Лучшие управленческие практики» Спикер: Евгения Вторушина, замдиректора «Городской дирекции парков», г. Новосибирск, экс-руководитель ресторанного комплекса «Уголок Святого Патрика», ночных клубов «Баламут»,«Юла»
14:00–18:00	Мастер-класс «Блюда местной районной кухни» Тема: «Отработка меню: базовые нормы выхода основного продукта. Сочетание вкусов и комбинирование ингредиентов» Эксперт: Николай Ильин, шеф-повар, вице-президент ФРиО Сибири
28 июня 2023 года Модуль 2
10:00–14:00	Тема: «Расчет и контроль себестоимости. Калькуляционная карта, как точка контроля себестоимости кухни» Эксперт: Николай Ильин, шеф-повар, вице-президент ФРиО Сибири
10:00–14:00	Темы: «Посуда для подачи. Ключевые точки выбора. Форматы. Влияние стоимости посуды на экономику ресторана» и «Основные принципы технологического проектирования. Ошибки при организации производства и пространства торгового зала» Спикеры: Людмила Харитонова и Наталья Алмакаева, представители компании «Клен»
14:00–16:00	Тема: «Интернет-маркетинг» контроль вложений в рекламу до денег в своем кармане декомпозиция воронки продаж увеличение прибыли без особых усилий как проверить интернет подрядчика на” вшивость” определение своей целевой аудитории точки контроля и показатели эффективности подрядчиков по интернет рекламе Спикер: Константин Евдокименко, основатель интернет-агентства PLUS1 Digital, преподаватель университета Синергия (г. Москва)
16:00–17:00	Тема: «ХАССП. Система норм и контроля» Спикер: Евгений Зайцев, эксперт в сфере пищевой безопасности, специалист внешнего и внутреннего аудита в системе ХАССП
17:00–17:30	Тема: «Продающий дизайн интерьера» Спикер: Анна Нижегородцева, дизайнер, директор проектной мастерской «КУБ’А»
18:00	Подведение итогов. Вручение сертификатов

Программа пройдет с 27 по 28 июня 2023 года в р.п. Маслянино по адресу: ул. Коммунистическая,1а. Обязательна регистрация.

Обучение организовано центром «Мой бизнес» Новосибирской области и проводится экспертами школы кулинаров и рестораторов «Гастроинкубатор».

Место: р.п. Маслянино, ул. Коммунистическая, 1а

Начало проведения: 27.06.2023 10:00:00

Окончание проведения: 28.06.2023 18:00:00

Название: Школа гастрономического бизнеса (Маслянино)

Картинка для анонса: Array

Детальная картинка: Array

Возврат к списку